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spaghetticinesi

Spaghetti cinesi con curcuma verdure e arachidi

in Primi 31 gennaio 2014 0 Commenti

Da bambina mi divertivo con giochini scemi dettati dalla noia, non ditemi che non li avete mai fatti. Tipo cercare di non pestare le righe sul marciapiede durante…

antipasto_piemontese

Antipasto rosso piemontese

in Antipasti, Piatti unici 24 gennaio 2014 3 Commenti

Per il ciclo “Il Piemonte che non dimentica” vi presento le mie ricette preferite. Rimodernate, rivisitate, pasticciate a modo mio, ma pur sempre piemontesi. Comincio dalla mia entrée…

risotto

Risotto al gorgonzola con noci e radicchio

in Piatti unici, Primi 22 gennaio 2014 0 Commenti

Non lasciatevi ingannare, la ricetta di oggi è una riflessione sull’importanza dei dettagli. E sulla buona abitudine di lasciarsi alle spalle le regole canoniche. Nella mia testa il…

polpette

Praline di carne alle quattro panature

in Antipasti, Secondi 16 gennaio 2014 7 Commenti

h 18,30. Il giardino è avvolto nella nebbia, in tv c’è Peppa Pig. Bianca guarda annoiata dalla finestra “Mamma, fuori fa feddo. Cosa facciamo?”. “Non possiamo uscire, mi…

crostini_castagne

Crostini con crema di lardo castagne e miele

in Antipasti 3 dicembre 2013 2 Commenti

L’invito era promettente: “Onoriamo il maiale”. Noi non sapevamo che cosa portare. Eravamo al corrente delle intenzioni della padrona di casa, che aveva in serbo per noi specialità…

rivista

Siamo su La cucina italiana!

in Piatti unici 22 novembre 2013 3 Commenti

Quando ero piccola la guardavo con timore reverenziale: quella carta patinata e quelle fotografie suggestive mi immergevano in un mondo che mi sembrava inarrivabile. Mia madre la comprava…

fregula_mod_029

Fregula sarda con carciofi e bottarga

in Primi 13 novembre 2013 2 Commenti

La fregula é una pasta secca simile al cous cous con cui condivide le origini arabe e la modalità di preparazione. Si fa con semola di grano duro,…

award

Una sorpresa inaspettata

in Piatti unici 2 ottobre 2013 5 Commenti

Ci sono blogger che mi piacciono proprio. Postano robe meravigliose quasi in sordina, senza prendersi troppo sul serio, senza perdersi in autocelebrazioni. Manu di A dieta da lunedì…

frenchtoast

French toast con yogurt e pesche

in Dolci 1 ottobre 2013 4 Commenti

A casa nostra le idee migliori vengono sempre ad Andrea. Lui ha la curiosità pura e intatta dei bambini, mai l’ombra di un pregiudizio. La sua inclinazione alla…

cicoriaefichi

Tagliatelle cicoria e fichi

in Primi 25 settembre 2013 2 Commenti

Devo cogliere l’attimo. Allora approfitto di un evento raro, momentaneo, fortuito. Combinazioni aleatorie di movimenti astrali mi presentano l’evento e io non devo perdere tempo. Devo rendere omaggio…

brownies

Bicchierini ciocco – ricotta e pere caramellate

in Dolci 23 settembre 2013 2 Commenti

Se non avete particolare inclinazione per i dolci, fate come me. Fatevi furbi. Ultimamente mi sono impegnata a trovare espedienti per servire un dessert sfizioso senza rischiare troppo….

miniburger

Mini burger di borlotti con salsa ai peperoni

in Antipasti, Piatti unici 17 settembre 2013 4 Commenti

Ogni tanto sento l’esigenza di imprimere una svolta salutistica all’alimentazione di casa. Fino a qualche anno fa non avevo di questi pensieri. Avevo una sola bimba e la…

cacioepepe2

Tonnarelli cacio e pepe con fiori di zucca

in Primi 13 settembre 2013 0 Commenti

Se vai a Roma visita la parte sud. Guarda i lotti della Garbatella, vaga di domenica tra le bancarelle di Porta Portese, prendi un gelato al laghetto dell’Eur,…

vongole

Sauté di vongole al succo di pompelmo

in Antipasti 9 settembre 2013 0 Commenti

Ammetto di avere una venerazione per la venerupis decussata. Più semplicemente, mi piace assai la vongola verace. Questa singolare devozione al mollusco bivalve ha implicato per anni un…

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Rigatoni alla norma

in Primi 6 settembre 2013 10 Commenti

A Catania dare della Norma a qualcuno è il top dei complimenti. Merito di Bellini e della sua celebre opera lirica. Non sapevo che andò in scena per…

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Bruschetta di fine estate con fichi e crema di carciofi

in Antipasti, Piatti unici 5 settembre 2013 6 Commenti

Sono tornata, ma non sono ancora al 100%. In questa fine estate che dalle mie parti alterna grandinate furibonde a serate ancora caldissime, mi crogiolo in un tempo…

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Amaretti morbidi sardi

in Dolci 2 settembre 2013 3 Commenti

Le vacanze in Sardegna sono finite da un pezzo, ma i profumi e i sapori me li sono portata via con me. Una poderosa scorta di generi di…

orecchiette

Orecchiette estive

in Piatti unici, Primi 22 luglio 2013 1 Commento

Le orecchiette sono il piatto simbolo della cucina pugliese ma forse non tutti sanno che le loro origini sono dibattute. In epoca romana Varrone parlava di un formato…

peperoni

Peperoni baby con branzino alle erbe mediterranee

in Antipasti, Piatti unici, Secondi 19 luglio 2013 0 Commenti

L’altro giorno ho avuto un’epifania. Ero dal verduriere e in una cesta di vimini ho visto dei peperoni baby. Miniature perfette, di una bellezza commovente. E sapete cosa…

risomango3

Riso thai con zucchine e mango

in Piatti unici, Primi 17 luglio 2013 2 Commenti

Siamo alle solite. In questo periodo dell’anno mi sento senza energie e fatalmente abbandonata da quel furore che di solito mi spinge all’azione del cucinare. L’unico cibo capace…

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