Categoria:  Secondi

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polpette

Praline di carne alle quattro panature

In Antipasti, Secondi 16 gennaio 2014 7 Commenti

h 18,30. Il giardino è avvolto nella nebbia, in tv c’è Peppa Pig. Bianca guarda annoiata dalla finestra “Mamma, fuori fa feddo. Cosa facciamo?”. “Non possiamo uscire, mi…

peperoni

Peperoni baby con branzino alle erbe mediterranee

In Antipasti, Piatti unici, Secondi 19 luglio 2013 0 Commenti

L’altro giorno ho avuto un’epifania. Ero dal verduriere e in una cesta di vimini ho visto dei peperoni baby. Miniature perfette, di una bellezza commovente. E sapete cosa…

pollo

Pollo laccato al miele

In Secondi 4 giugno 2013 0 Commenti

Volevamo sforzarci di fare i foodblogger veri. Quelli che ti preparano una Cena di Primavera trendy, utilizzando gli ingredienti che mediamente non trovi al supermercato. Ma ovviamente non…

pesce spada con cipolle rosse di tropea

Pesce spada con agrodolce di cipolle rosse

In Secondi 8 maggio 2013 0 Commenti

Stupidamente per anni ho rinnegato aglio e cipolla. Dopo una vita passata nella cucina odorosa di mia madre, a un tratto mi urtavano il profumo forte e il…

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Trattalìa

In Antipasti, Secondi 6 maggio 2013 2 Commenti

Amanti del quinto quarto, questo post è per voi. Per voi che siete convinti che dell’Animale non si butta via niente, per voi che andate a caccia di…

ceviche_camarones_n

Ceviche de camarones

In Antipasti, Secondi 24 aprile 2013 6 Commenti

Io che non ho mai viaggiato molto, grazie ai miei amici giro il mondo. Questa volta Fabrizio G. mi porta in Perù, alla scoperta di un piatto tipico…

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Insalata di tonno di coniglio

In Secondi 22 aprile 2013 13 Commenti

La ricetta che vi propongo oggi è la rivisitazione di un classico della cucina piemontese che io adoro: il tonno di coniglio. Un piatto della tradizione contadina che…

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Crocchette di pollo con zucchine e menta

In Secondi 12 aprile 2013 14 Commenti

Alcune parole sono entrate prepontentemente nel mio vocabolario. Una di queste è “salvacena“, quel genere di piatto veloce che non implica nessuno sforzo creativo e che nello stesso…

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Maiale con anacardi e verdure

In Secondi 29 marzo 2013 9 Commenti

Questa ricetta ha  molti pregi ma soprattutto, come le belle ragazze che non hanno bisogno di imbellettarsi a lungo prima di uscire, quello di farsi trovare pronta in…

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Pollo al curry con basmati alla marocchina

In Piatti unici, Secondi 13 marzo 2013 4 Commenti

Questo post-ricetta è ispirato dal contest “I have a dream” organizzato da WithandWithin. Mia figlia Benedetta ha 9 anni e frequenta la quarta elementare in una scuola pubblica…

gamberi speziati

Gamberi speziati con zenzero, curry e lime

In Secondi 11 febbraio 2013 5 Commenti

Eccoci giunti al secondo. A questo punto, se ha gradito le portate precedenti, l’oggetto del vostro amore non dovrebbe aver fame. Tuttalpiù, se siete stati bravi nel creare atmosfera,…

2013-01-23 20.52.02

Pollo farcito con indivia, uvetta e pinoli

In Secondi 1 febbraio 2013 3 Commenti

Le parole della pediatra risuonano ancora nelle mie orecchie come un monito minaccioso. Sono stata da lei dall’altro giorno, per il consueto bilancio di salute della bimba e…

2012-12-26 16.02.58

Capretto alla sarda

In Secondi 21 gennaio 2013 0 Commenti

Questa non è una ricetta, ma il racconto di un rito. Servono solo carne di capretto da latte e sale. Perchè “alla sarda” significa proprio questo, che l’intervento…

2012-12-30 22.37.27

Involtini di vitello con albicocche al Marsala

In Secondi 15 gennaio 2013 0 Commenti

Del mio imbarazzo con le carni ho già parlato. E anche questa ricetta rientra in quel panorama di soluzioni che ho elaborato per necessità di sopravvivenza. Niente di…

Medaglioni di maiale ai funghi porcini

Medaglioni di maiale con crema di porcini

In Secondi 3 gennaio 2013 0 Commenti

Lo confesso, con le carni non sono a mio agio. Sarà perchè il confronto con gli arrosti di mia mamma è sempre stato inarrivabile, sarà perchè cucinare i tagli…

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