Ultimi post

san valentino - antipasto

Seppie grigliate con crema di avocado piccante

in Antipasti 5 febbraio 2013 7 Commenti

Ho lavorato per voi. Con uno zelo degno della tesi di laurea mi sono messa a cercare la classifica dei cibi afrodisiaci e ho scovato una lista di…

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Nasce La cucina di Bettina

in Primi 4 febbraio 2013 2 Commenti

Un altro blog di cucina, un’altra dilettante ai fornelli. Lo so che non ne sentivate l’esigenza ma mi piace accogliervi nella mia cucina tutta bianca dove trovano posto…

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Tajarin con porri e salsiccia

in Primi 2 febbraio 2013 2 Commenti

Quando non ho tempo di farli a mano mi metto in macchina e attraverso mezza città per andare a comprarli dal mio pastaio di fiducia. Mi piace entrare…

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Pollo farcito con indivia, uvetta e pinoli

in Secondi 1 febbraio 2013 3 Commenti

Le parole della pediatra risuonano ancora nelle mie orecchie come un monito minaccioso. Sono stata da lei dall’altro giorno, per il consueto bilancio di salute della bimba e…

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Sospiri

in Dolci 30 gennaio 2013 5 Commenti

Ovvero deliziose palline di pasta di mandorle spolverate di zucchero a velo e avvolte in cartine colorate. Dolcetti semplici e genuini che mi riportano all’infanzia. A quei interminabili…

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Cozze al profumo d’America

in Antipasti 29 gennaio 2013 0 Commenti

Cozze e gamberi sono un po’ come Bud Spencer e Terence Hill: l’accoppiata vincente. Sono un fan entusiasta di entrambe le coppie, quindi vi spiego cosa ho fatto…

Minestra_Orzo_Trenina2 Gabriele

Orzo perlato alla tirolese in crema di verdure

in Primi 23 gennaio 2013 2 Commenti

Prendete una giornata invernale. Non una qualsiasi, prendetene una di quelle toste. Deve essere fredda, uggiosa e se piove è meglio. Se siete di Torino non dovete cercarla. Ora,…

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Broccoli saporiti

in Contorni 21 gennaio 2013 0 Commenti

Il broccolo è una cosa che mi fa diventare matto. Questo contorno a casa mia diventa spesso un secondo se non, accompagnandolo con del pane appena sfornato, un…

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Happy hour con gli amici

in Antipasti 21 gennaio 2013 2 Commenti

Da quando è di moda l’aperitivo che sostituisce un pasto completo la mia vita è cambiata. E non scherzo. Prima I miei inviti erano sempre rigorosamente per cena….

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Sfogliatine alla verdure grigliate

in Antipasti 21 gennaio 2013 0 Commenti

Guai a chi è così sprovveduto da non tenere un rotolo di pasta sfoglia in frigo! Vi avviso, sto per partire con un’ode alla pasta sfoglia, astenersi se prevenuti. Mi…

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Tortiglioni alle zucchine con gorgonzola e noci

in Primi 21 gennaio 2013 0 Commenti

Nessuna pretesa. Un piatto economico, fatto con le giacenze del frigo. E a casa nostra non è cosa da poco, perchè la questione “frigo” assume una certa rilevanza….

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Capretto alla sarda

in Secondi 21 gennaio 2013 0 Commenti

Questa non è una ricetta, ma il racconto di un rito. Servono solo carne di capretto da latte e sale. Perchè “alla sarda” significa proprio questo, che l’intervento…

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Crema di ceci con pane arabo fritto

in Antipasti 21 gennaio 2013 0 Commenti

Tempo fa ho letto che i ceci sono il terzo legume più consumato al mondo dopo i fagioli e la soia. Altre volte ho sentito che apportano benefici…

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Mostaccioli sardi

in Dolci 21 gennaio 2013 0 Commenti

Sono dolcetti tipici della tradizione sarda che un tempo si preparavano per la Festa dei Santi. Riportano a una Sardegna ancestrale in cui ogni famiglia, in occasione del…

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Spaghetti alle vongole, stato dell’arte

in Primi 21 gennaio 2013 2 Commenti

Federer e Messi sanno di cosa sto parlando. Quella cosa che li rende unici e migliori degli altri è il guizzo. Quel quid in più, inspiegabile, che li…

Insalata arance e finocchi

Insalata di finocchi e arance

in Contorni 18 gennaio 2013 0 Commenti

Certe volte anche una come me sente il bisogno di cibi light. E quando, dopo l’ennesima cena natalizia ho sentito – come dice il mio amico Bordino –…

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Tiramisù classico al bicchiere

in Dolci 18 gennaio 2013 4 Commenti

Finalmente domenica scorsa ho mantenuto la promessa. Con qualche anno di ritardo, ma l’importante era recuperare credibilità. Il mio fidanzato, patito di dolci con una passione speciale per quelli…

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Tonnarelli alla puttanesca rivisitata

in Primi 17 gennaio 2013 0 Commenti

A Napoli, dove hanno origine, gli spaghetti alla puttanesca vengono chiamati semplicemente “aulive e chiapparelli”, cioè olive e capperi. I romani ci aggiungono le acciughe sotto sale e…

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Risotto alla zucca

in Primi 16 gennaio 2013 0 Commenti

Se c’è una cosa che mi fa impazzire è il risotto. Lo faccio spesso per cena perchè mi risolve parecchio: è un modo supelativo per rifilare a tutti…

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Involtini di vitello con albicocche al Marsala

in Secondi 15 gennaio 2013 0 Commenti

Del mio imbarazzo con le carni ho già parlato. E anche questa ricetta rientra in quel panorama di soluzioni che ho elaborato per necessità di sopravvivenza. Niente di…

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