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2013-01-15 21.56.13

Risotto alla verza con stracchino e pistacchi

in Primi 15 gennaio 2013 0 Commenti

A volte capita di faticare per un’ora e mezza ai fornelli per poi constatare che il risultato non è esattamente all’altezza delle aspettative. A me capita di sicuro…

2012-12-24 17.26.15

Sacher torte per un evento speciale

in Dolci 4 gennaio 2013 0 Commenti

Ultimamente a casa nostra i compleanni si festeggiano con una bella Sacher. Con buona pace di tutti, per me è la torta per eccellenza. Ovviamente me ne piacciono…

Paccheri al ragù di tonno

Paccheri di Napoli al ragù di tonno

in Primi 3 gennaio 2013 0 Commenti

Chi non ha mai trascorso lunghi periodi all’estero non può capire lo scorno a cui si va incontro quando si tenta di riappropriarsi delle proprie abitudini alimentari. Perchè…

Medaglioni di maiale ai funghi porcini

Medaglioni di maiale con crema di porcini

in Secondi 3 gennaio 2013 0 Commenti

Lo confesso, con le carni non sono a mio agio. Sarà perchè il confronto con gli arrosti di mia mamma è sempre stato inarrivabile, sarà perchè cucinare i tagli…

hhh

Panettone gastronomico

in Antipasti 29 dicembre 2012 0 Commenti

Tutti gli anni la stessa storia. Non so se capita anche a voi, a casa nostra la mattina di Natale è la più incasinata dell’anno. Sarà per quella…

2012-12-24 15.08.43

Rigatoni di Napoli con salsiccia, peperoni e curry

in Primi 29 gennaio 2012 0 Commenti

Questo è stato il piatto della mia estate 2001. Pieno agosto, Verona, canicola, piedi distrutti da un tour de force di stradine e monumenti, io e i miei…

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