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Antipasto rosso piemontese

In Antipasti, Piatti unici 24 gennaio 2014 3 Commenti

Per il ciclo “Il Piemonte che non dimentica” vi presento le mie ricette preferite. Rimodernate, rivisitate, pasticciate a modo mio, ma pur sempre piemontesi. Comincio dalla mia entrée…

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Rigatoni alla norma

In Primi 6 settembre 2013 10 Commenti

A Catania dare della Norma a qualcuno è il top dei complimenti. Merito di Bellini e della sua celebre opera lirica. Non sapevo che andò in scena per…

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Bruschetta di fine estate con fichi e crema di carciofi

In Antipasti, Piatti unici 5 settembre 2013 6 Commenti

Sono tornata, ma non sono ancora al 100%. In questa fine estate che dalle mie parti alterna grandinate furibonde a serate ancora caldissime, mi crogiolo in un tempo…

orecchiette

Orecchiette estive

In Piatti unici, Primi 22 luglio 2013 1 Commento

Le orecchiette sono il piatto simbolo della cucina pugliese ma forse non tutti sanno che le loro origini sono dibattute. In epoca romana Varrone parlava di un formato…

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Peperoni baby con branzino alle erbe mediterranee

In Antipasti, Piatti unici, Secondi 19 luglio 2013 0 Commenti

L’altro giorno ho avuto un’epifania. Ero dal verduriere e in una cesta di vimini ho visto dei peperoni baby. Miniature perfette, di una bellezza commovente. E sapete cosa…

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Bicchierini con caprino, mela verde e speck

In Antipasti 10 luglio 2013 2 Commenti

Qualche anno fa non avrei potuto pensare di presentare ad Andrea una cosa così.  “Mele cotte? Ma che, sei matta?  Manco all’ospedale”. Ma sono passati degli anni. E…

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Insalata di riso venere, pollo e albicocche

In Piatti unici, Primi 26 giugno 2013 2 Commenti

La settimana è cominciata con una notizia eclatante: il mio compagno ha deciso di mettersi a dieta. Reduce dall’ennesima settimana di bagordi, mi chiede aiuto e mi incita…

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Rotolini di zucchine con patate pinoli e basilico

In Antipasti 24 giugno 2013 2 Commenti

Se anche voi siete sopraffatti dall’improvviso arrivo dell’estate avete tutta la mia comprensione. Sono bastati pochi giorni di questa calura rabbiosa per mettermi KO e farmi perdere interesse…

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