Parola chiave:  guanciale

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cicoriaefichi

Tagliatelle cicoria e fichi

In Primi 25 settembre 2013 2 Commenti

Devo cogliere l’attimo. Allora approfitto di un evento raro, momentaneo, fortuito. Combinazioni aleatorie di movimenti astrali mi presentano l’evento e io non devo perdere tempo. Devo rendere omaggio…

fave pecorino pappardelle

Pappardelle con fave, guanciale e pecorino

In Primi 29 aprile 2013 21 Commenti

Il Primo Maggio tradizionale di un romano distratto significa apparentemente due cose: gita fuori porta e fave col pecorino. Il Primo Maggio tradizionale di un romano consapevole significa…

Gricia

Rigatoni alla gricia

In Primi 6 aprile 2013 3 Commenti

Alla Garbatella, in Piazza Benedetto Brin, c’era il Cineforum estivo e una trattoria romana di quelle vere. Il “Presidente“, cosi come si faceva chiamare, era il cameriere storico….

amatriciana

Bucatini all’amatriciana definitivi

In Primi 19 febbraio 2013 4 Commenti

Questo è il racconto di una storia d’amore che nasce negli anni Ottanta. Con un rifiuto, come tutte le storie serie. Mia madre faceva il solito sughetto con…

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