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vongole

Sauté di vongole al succo di pompelmo

In Antipasti 9 settembre 2013 0 Commenti

Ammetto di avere una venerazione per la venerupis decussata. Più semplicemente, mi piace assai la vongola verace. Questa singolare devozione al mollusco bivalve ha implicato per anni un…

2013-01-15 21.56.13

Risotto alla verza con stracchino e pistacchi

In Primi 15 gennaio 2013 0 Commenti

A volte capita di faticare per un’ora e mezza ai fornelli per poi constatare che il risultato non è esattamente all’altezza delle aspettative. A me capita di sicuro…

Medaglioni di maiale ai funghi porcini

Medaglioni di maiale con crema di porcini

In Secondi 3 gennaio 2013 0 Commenti

Lo confesso, con le carni non sono a mio agio. Sarà perchè il confronto con gli arrosti di mia mamma è sempre stato inarrivabile, sarà perchè cucinare i tagli…

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