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Antipasto rosso piemontese

In Antipasti, Piatti unici 24 gennaio 2014 3 Commenti

Per il ciclo “Il Piemonte che non dimentica” vi presento le mie ricette preferite. Rimodernate, rivisitate, pasticciate a modo mio, ma pur sempre piemontesi. Comincio dalla mia entrée…

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Battuta di fassone con sorbetto di sedano

In Antipasti 27 maggio 2013 5 Commenti

Bello quando il tuo compagno organizza una serata speciale tutta per te. Bello quando sceglie un posto carino per portarti a cena e dopo insiste per portarti a…

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Insalata di tonno di coniglio

In Secondi 22 aprile 2013 13 Commenti

La ricetta che vi propongo oggi è la rivisitazione di un classico della cucina piemontese che io adoro: il tonno di coniglio. Un piatto della tradizione contadina che…

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Flan di seirass con crema di peperoni e porri

In Antipasti 25 marzo 2013 6 Commenti

Questa ricetta è stata l’occasione per un piccolo divertissment. Ho sempre fatto sformatini a base di verdure con crema di formaggi, per provare qualcosa di diverso ho usato…

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