Parola chiave:  pomodorini

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Cozze al profumo d’America

In Antipasti 29 gennaio 2013 0 Commenti

Cozze e gamberi sono un po’ come Bud Spencer e Terence Hill: l’accoppiata vincente. Sono un fan entusiasta di entrambe le coppie, quindi vi spiego cosa ho fatto…

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Sfogliatine alla verdure grigliate

In Antipasti 21 gennaio 2013 0 Commenti

Guai a chi è così sprovveduto da non tenere un rotolo di pasta sfoglia in frigo! Vi avviso, sto per partire con un’ode alla pasta sfoglia, astenersi se prevenuti. Mi…

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Tonnarelli alla puttanesca rivisitata

In Primi 17 gennaio 2013 0 Commenti

A Napoli, dove hanno origine, gli spaghetti alla puttanesca vengono chiamati semplicemente “aulive e chiapparelli”, cioè olive e capperi. I romani ci aggiungono le acciughe sotto sale e…

Paccheri al ragù di tonno

Paccheri di Napoli al ragù di tonno

In Primi 3 gennaio 2013 0 Commenti

Chi non ha mai trascorso lunghi periodi all’estero non può capire lo scorno a cui si va incontro quando si tenta di riappropriarsi delle proprie abitudini alimentari. Perchè…

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Rigatoni di Napoli con salsiccia, peperoni e curry

In Primi 29 gennaio 2012 0 Commenti

Questo è stato il piatto della mia estate 2001. Pieno agosto, Verona, canicola, piedi distrutti da un tour de force di stradine e monumenti, io e i miei…

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