Parola chiave:  Sardegna

Home » Post con parola chiave "Sardegna"
fregula_mod_029

Fregula sarda con carciofi e bottarga

In Primi 13 novembre 2013 2 Commenti

La fregula é una pasta secca simile al cous cous con cui condivide le origini arabe e la modalità di preparazione. Si fa con semola di grano duro,…

amaretti_mod_022

Amaretti morbidi sardi

In Dolci 2 settembre 2013 3 Commenti

Le vacanze in Sardegna sono finite da un pezzo, ma i profumi e i sapori me li sono portata via con me. Una poderosa scorta di generi di…

image

Trattalìa

In Antipasti, Secondi 6 maggio 2013 2 Commenti

Amanti del quinto quarto, questo post è per voi. Per voi che siete convinti che dell’Animale non si butta via niente, per voi che andate a caccia di…

image

Focaccine di patata della nonna

In Antipasti 19 marzo 2013 3 Commenti

Eccoci di nuovo con un piatto della nostalgia. In dialetto sardo si chiamano “coccoi prena” o “coccoi de patata“. Sono cestini di pasta di pane con un ripieno…

Culurgiones fusion

Culurgiones in Sol Levante

In Antipasti 23 febbraio 2013 14 Commenti

L’idea è venuta parlando con la mia amica Barbara B. del contest di febbraio di Colors and Food: una ricetta fusion che contenesse del verde. Lei, viaggiatrice con una…

Curlugiones

Seadas di Angioletta

In Dolci 21 febbraio 2013 2 Commenti

Sono un dolce tipico delle zone della Sardegna a economia pastorale, perchè l’ingrediente essenziale è il formaggio pecorino fresco, reperibile solo se hai un pastore di fiducia a…

2013-01-21 11.02.57

Sospiri

In Dolci 30 gennaio 2013 5 Commenti

Ovvero deliziose palline di pasta di mandorle spolverate di zucchero a velo e avvolte in cartine colorate. Dolcetti semplici e genuini che mi riportano all’infanzia. A quei interminabili…

2012-12-26 16.02.58

Capretto alla sarda

In Secondi 21 gennaio 2013 0 Commenti

Questa non è una ricetta, ma il racconto di un rito. Servono solo carne di capretto da latte e sale. Perchè “alla sarda” significa proprio questo, che l’intervento…

2013-01-21 11.19.50

Mostaccioli sardi

In Dolci 21 gennaio 2013 0 Commenti

Sono dolcetti tipici della tradizione sarda che un tempo si preparavano per la Festa dei Santi. Riportano a una Sardegna ancestrale in cui ogni famiglia, in occasione del…

Questo sito utilizza cookies tecnici e di terze parti. Per visualizzare tutti i contenuti accetta i cookies. Maggiori informazioni

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close