Parola chiave:  vegetariana

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spaghetticinesi

Spaghetti cinesi con curcuma verdure e arachidi

In Primi 31 gennaio 2014 0 Commenti

Da bambina mi divertivo con giochini scemi dettati dalla noia, non ditemi che non li avete mai fatti. Tipo cercare di non pestare le righe sul marciapiede durante…

antipasto_piemontese

Antipasto rosso piemontese

In Antipasti, Piatti unici 24 gennaio 2014 3 Commenti

Per il ciclo “Il Piemonte che non dimentica” vi presento le mie ricette preferite. Rimodernate, rivisitate, pasticciate a modo mio, ma pur sempre piemontesi. Comincio dalla mia entrée…

risotto

Risotto al gorgonzola con noci e radicchio

In Piatti unici, Primi 22 gennaio 2014 0 Commenti

Non lasciatevi ingannare, la ricetta di oggi è una riflessione sull’importanza dei dettagli. E sulla buona abitudine di lasciarsi alle spalle le regole canoniche. Nella mia testa il…

miniburger

Mini burger di borlotti con salsa ai peperoni

In Antipasti, Piatti unici 17 settembre 2013 4 Commenti

Ogni tanto sento l’esigenza di imprimere una svolta salutistica all’alimentazione di casa. Fino a qualche anno fa non avevo di questi pensieri. Avevo una sola bimba e la…

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Rigatoni alla norma

In Primi 6 settembre 2013 10 Commenti

A Catania dare della Norma a qualcuno è il top dei complimenti. Merito di Bellini e della sua celebre opera lirica. Non sapevo che andò in scena per…

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Riso thai con zucchine e mango

In Piatti unici, Primi 17 luglio 2013 2 Commenti

Siamo alle solite. In questo periodo dell’anno mi sento senza energie e fatalmente abbandonata da quel furore che di solito mi spinge all’azione del cucinare. L’unico cibo capace…

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Cous cous di verdure profumato al limone

In Piatti unici, Primi 4 luglio 2013 5 Commenti

Lo sapete che Pellegrino Artusi definì il couscous un piatto della tradizione italiana? Già nel 1891 lo citava nel suo manuale “La scienza in cucina e l’arte di mangiar…

scaccia

Focaccia di Recco con cipolle pomodoro e caciocavallo

In Antipasti, Piatti unici, Primi 28 giugno 2013 0 Commenti

Lo so che detta così può sembrare blasfema, ma lasciatemi spiegare. Il nostro amico Vincenzo, sperimentatore folle, aveva fatto la focaccia di Recco secondo il metodo classico, seguendo…

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Rotolini di zucchine con patate pinoli e basilico

In Antipasti 24 giugno 2013 2 Commenti

Se anche voi siete sopraffatti dall’improvviso arrivo dell’estate avete tutta la mia comprensione. Sono bastati pochi giorni di questa calura rabbiosa per mettermi KO e farmi perdere interesse…

pesto di agrumi e melanzane

Fusilli al pesto di agrumi e melanzane

In Primi 29 maggio 2013 0 Commenti

Ogni tanto, di notte o sotto la doccia, mi diverto a compilare classifiche mentali, la cui caratteristica saliente è l’inutilità. I miei film, i miei libri, gli sportivi…

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Flan di seirass con crema di peperoni e porri

In Antipasti 25 marzo 2013 6 Commenti

Questa ricetta è stata l’occasione per un piccolo divertissment. Ho sempre fatto sformatini a base di verdure con crema di formaggi, per provare qualcosa di diverso ho usato…

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Rimpianti di ricotta

In Antipasti 21 marzo 2013 3 Commenti

Questa ricetta è stata inviata da Vincenzo M, grande amico di famiglia. Lui è poliedrico, estroverso, acuto, curioso, sfuggente. Ma soprattutto sempre illuminato da un sorriso gioioso. E…

Risotto tomino

Risotto giallo nel tomino

In Primi 7 marzo 2013 2 Commenti

Un tomino gustoso che accoglie un risotto giallo che di più non si può: è questo il mio piccolo omaggio all’universo femminile. Festeggio così tutte le donne, a…

Culurgiones fusion

Culurgiones in Sol Levante

In Antipasti 23 febbraio 2013 14 Commenti

L’idea è venuta parlando con la mia amica Barbara B. del contest di febbraio di Colors and Food: una ricetta fusion che contenesse del verde. Lei, viaggiatrice con una…

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Sfogliatine alla verdure grigliate

In Antipasti 21 gennaio 2013 0 Commenti

Guai a chi è così sprovveduto da non tenere un rotolo di pasta sfoglia in frigo! Vi avviso, sto per partire con un’ode alla pasta sfoglia, astenersi se prevenuti. Mi…

2013-01-13 15.14.17

Tortiglioni alle zucchine con gorgonzola e noci

In Primi 21 gennaio 2013 0 Commenti

Nessuna pretesa. Un piatto economico, fatto con le giacenze del frigo. E a casa nostra non è cosa da poco, perchè la questione “frigo” assume una certa rilevanza….

Insalata arance e finocchi

Insalata di finocchi e arance

In Contorni 18 gennaio 2013 0 Commenti

Certe volte anche una come me sente il bisogno di cibi light. E quando, dopo l’ennesima cena natalizia ho sentito – come dice il mio amico Bordino –…

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