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Sauté di vongole al succo di pompelmo

In Antipasti 9 settembre 2013 0 Commenti

Ammetto di avere una venerazione per la venerupis decussata. Più semplicemente, mi piace assai la vongola verace. Questa singolare devozione al mollusco bivalve ha implicato per anni un…

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Spaghetti alle vongole, stato dell’arte

In Primi 21 gennaio 2013 2 Commenti

Federer e Messi sanno di cosa sto parlando. Quella cosa che li rende unici e migliori degli altri è il guizzo. Quel quid in più, inspiegabile, che li…

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